Cult-keuken
Couscous met geroosterde groenten
Dit kleurrijke gerecht brengt meteen warme en kruidige smaken op tafel. De combinatie van geroosterde groenten en luchtige couscous maakt het perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Ingrediënten:
- 250 g couscous
- 1 courgette
- 2 wortelen
- 1 rode paprika
- Kikkererwten
- Olijfolie
- Komijn en paprikapoeder
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de groenten in stukjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en kruid met komijn en paprikapoeder. Rooster de groenten ongeveer 25 minuten in de oven. Bereid ondertussen de couscous volgens de verpakking. Meng daarna alles samen met de kikkererwten en serveer warm.
Zelfgemaakte sushi rolls
Sushi maken is niet alleen lekker, maar ook supergezellig om samen te doen. Het ziet er indrukwekkend uit, terwijl het eigenlijk eenvoudiger is dan je denkt.
Ingrediënten:
- Sushi rijst
- Nori bladen
- Komkommer
- Avocado
- Gerookte zalm
Bereiding:
Kook de sushi rijst volgens de verpakking en laat afkoelen. Leg een nori blad op een sushi matje en verdeel er een dunne laag rijst over. Voeg komkommer, avocado en zalm toe in het midden. Rol stevig op en snij daarna in kleine stukjes met een scherp mes. Serveer met sojasaus.
Butter chicken met rijst
Butter chicken is een klassieker uit de Indiase keuken en staat bekend om zijn romige saus vol kruiden. Het gerecht is warm, smaakvol en perfect voor wie houdt van comfortfood met veel smaak.
Ingrediënten:
- 400 g kipfilet
- 200 ml tomatensaus
- 100 ml room
- 1 ui
- Curry kruiden
- 250 g rijst
Bereiding:
Snij de kip in stukjes en bak goudbruin in een pan. Voeg fijngesneden ui en curry kruiden toe en laat kort meebakken. Giet daarna de tomatensaus en room erbij en laat ongeveer 15 minuten zacht sudderen. Kook ondertussen de rijst en serveer samen met de romige saus.
Taco’s met guacamole
Taco’s brengen meteen een Mexicaanse sfeer in huis. Ze zijn kleurrijk, krokant en ideaal voor een gezellige avond waarbij iedereen zelf zijn taco kan vullen.
Ingrediënten:
- Taco schelpen
- 300 g gehakt
- 2 avocado’s
- 1 tomaat
- Geraspte kaas
- Taco kruiden
Bereiding:
Bak het gehakt goudbruin in een pan en voeg taco kruiden toe. Maak ondertussen de guacamole door de avocado’s fijn te prakken en te mengen met stukjes tomaat. Vul de taco schelpen met gehakt, kaas en guacamole. Serveer meteen zodat de taco’s lekker krokant blijven.